蔭豉九孔

蔭豉是咱很常見的調味料，他是釀造醬油的那個醬油缸裡面的小黑豆，很閒很下飯

跟九孔炒一起也很好吃喔！

食材準備

• 鮮凍九孔           1盒
• 蔭豉                 1匙
• 米酒                 2匙
• 蒜仁                 兩粒
• 辣椒                 一點點 （鮑伯怕辣）
• 青蔥                 一撮
• 醬油                 適量
• 鹽                    適量
• 九層塔              幾片

料理步驟

1. 九孔解凍，殼肉分離，肉切一片一片的（一顆九孔大約3-4片）
2. 鍋熱到油，蒜頭辣椒蔭豉剁剁爆香
3. 下九孔片炒幾下
4. 倒米酒、醬油、鹽
5. 下青蔥
6. 起鍋

這個炒蔭豉九孔啊，一分鐘上菜餒，千萬不要炒太久喔！不然肉會縮！災呀某？